Cerveja e mel

Cervejarias buscam aval para misturar mel e leite na cerveja

Produtores, porém, poderão esperar até 2014 por uma eventual aprovação da Anvisa de novos ingredientes na “gelada”

 

 

 

São Paulo – O início de setembro não trouxe boas notícias para os produtores e consumidores de cerveja: a Agência Nacional de Vigilância Sanitária – Anvisa - não analisará tão cedo a proposta das fabricantes incluírem mel e leite na composição da bebida. As informações são da coluna Radar Online, de Veja.

 

De acordo com a publicação, técnicos da agência estão receosos quanto à nova fórmula, por considerarem a medida extremamente atraente ao público jovem.

 

O interesse dos empresários para alterar a composição da cerveja não é de hoje. O assunto foi discutido durante dois dias seguidos de agosto, juntamente com representantes do governo federal. Na ocasião, membros da indústria etílica fizeram inúmeras reinvindicações, entre elas a permissão para o uso de matérias-primas de origem animal na fórmula, como mel e leite, que foi aprovada.
Porém, ao contrário do que os produtores da bebida esperavam, o assunto não consta na agenda regulatória da Anvisa, a qual concentra todos os pontos considerados urgentes para serem avaliados até o final de 2014.

Até o momento, não há previsão de quando a análise será realizada, o que impede os empresários de iniciarem a produção da cerveja com a nova fórmula e deixa os fãs da bebida ainda mais ansiosos.
Em nota, a Anvisa afirmou que o tema não foi pautado na agenda regulatória após consenso com o Ministério da Agricultura e Pecuária, pois a norma de aditivos para a cerveja foi revisada em 2011. Dessa forma, a agência optou por priorizar demandas antigas que precisam ser atualizadas.